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好意思食君有位一又友一直住在温文地区，没奈何承受过冬日的凉爽。元旦的本领来杭州参预了一场婚典，大衣配单鞋。

且归在群里说她伤风了，况兼脚上还起了冻疮……如果知谈她这样脆弱，来杭州的那天就该带她去吃毛血旺暖身回击了！

凉爽萧索的冬日，来一碗鲜香麻辣的毛血旺，汤色红亮、辣味浓郁，刺激着你的味觉神经，眨眼间让你血脉喷张。

芽菜铺底澄清得很、鸭血细嫩、百叶脆香，食材料大批足，麻辣香浓的滋味尤其摄魂，周身凹凸暖得很 ~

（冬天就好这一口 ~）

毛 血 旺

鸭血 1 块 / 黑百叶 200g/ 午餐肉

黄芽菜 / 暖锅底料 1 块 / 豆瓣酱 2 勺

干红辣椒 10 个 / 花椒 1 勺 / 盐 / 黄酒 1 勺

大葱 / 小香葱 / 适量水 / 姜片

1.   鸭血和午餐肉切成 5cm 片，黑百叶洗净切丝，香葱切碎，大葱切葱段。

2.   锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸，烧沸后放入鸭血片和百叶丝汆煮 1 分钟捞出。

3.   热油爆香葱花，放入黄芽菜和一丝盐翻炒至芽菜炒熟，盛出平铺放入容器底。

4.   锅中放入一丝点油，烧热，将暖锅底料跟豆瓣酱放入锅中，大火炒化调入黄酒跟净水。

5.   烧沸后挨次放入千张丝、午餐肉和鸭血，煮约 4 分钟后放入百叶丝，再煮约 1 分钟关火，连汤沿路倒入容器。

6. 另起锅倒入 3 勺油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火渐渐炸。

7.   炸出香味后关火，淋在上头，撒些香葱碎即可。

别提什么暖锅了，光是那一锅红油晃荡、香飘四溢的诱东谈主毛血旺，就足以让东谈主馋涎欲滴！

进口嫩滑、麻辣够味！一口惊艳，二口不忘。我方作念份量很足，况兼鸭血很细嫩，吃到嘴里一抿就化了，超适口！

1.   对于主料替换 —— 鸭血也可替换为猪血。